La degusteria

Raffaele, l'Oste ama definire il suo luogo non una trattoria ma una "degusteria".

L'Oste è un racconto del gusto, una storia che va dalla terra al produttore, dalla memoria al piatto.

La miglior Osteria in Irpinia

L'accoglienza, l'atmosfera familiare, l'odore del camino, i complementi d'arredo di una vita passata, i prodotti di produzione propria, dai raccolti di stagione, ai salumi, all'ampia selezione di vini e di prodotti tipici del territorio, sono le sensazioni che ti avvolgono appena entrati nella tradizionale osteria in Irpinia.

Raffaele, l'Oste insieme a sua moglie Carmela, e a Regina, la mamma, anima autentica della cucina dalle radici antiche, vi accompagneranno in un viaggio unico nei sapori di una volta.

Degustazioni che variano quotidianamente, per non annoiare i clienti abituali, in base alla disponibilità delle materie prime di stagione. Il prezzo spazia tra i 18 e i 35 euro a persona a seconda del numero di assaggi. Non mancano poi delle proposte per quanto riguardano i primi piatti e il reparto braceria alimentato da carni prettamente irpine (da 35,00 a 50,00 €/Kg).

Da anni il desiderio di creare uno spazio caldo, curato ed accogliente, prende forma nell'Osteria.

Un progetto originale, con uno stile personale, un osteria in Irpinia che unisce il bistrot all’italiana con una cucina-laboratorio a vista, in dialogo con la sala e con chi la frequenta. Un ritmo informale, con il cibo al centro di un rapporto spontaneo e diretto tra noi e gli ospiti, per un format inusuale, autentico, popolare e accessibile.

Osteria in Irpinia significa semplicità, genuinità, tradizione e immediatezza.

La selezione delle materie prime proviene da piccoli produttori che, come noi, ricercano la migliore combinazione tra passione, passato e futuro: ogni ingrediente riflette l’eccellenza dell’enogastronomia italiana e dà vita a piatti che parlano di ricerca e memoria.

Raffaele crea menù per ogni stagione, e i piatti di ogni giorno esprimono per lui concretezza, che nasce dal prodotto e dalle tradizioni per poi essere presentata in modo nuovo ed essenziale.

Accanto ai piatti, una cantina dall’identità precisa, con etichette artigianali e una speciale attenzione per la Campania e le tradizioni della cucina in Irpinia.

Titolo diapositiva

Crostini con formaggio primo sale di capra del consorzio di Bagnoli aromatizzato con il tartufo dei Monti Picentini

Pulsante

L'Osteria in Irpinia

Nel cuore dell'Irpinia, l'osteria rappresenta un luogo d'incontro dove sapori autentici e tradizioni locali si uniscono per offrire un'esperienza unica. Ogni piatto è una celebrazione dei prodotti tipici irpini, dal vino al tartufo, dalle carni selezionate ai formaggi locali. L'atmosfera accogliente dell'osteria invita gli ospiti a rilassarsi e godere di un momento di convivialità, immersi nel calore di una cucina genuina e ricca di storia. Perfetta per chi cerca un angolo autentico in Irpinia, l'osteria diventa il punto di riferimento per scoprire il vero sapore di questa terra.